Пластиковая банка (500 гр.)
Россия, Камчатка
Вес: 500 гр.
Упаковка: пластиковая банка
Цена:
1 300 00 руб.

 

RED SALMON (Oncorhynchus nerka)

red_salmon

НЕРКА, или красная, распространена у нас не так широко, как горбуша и кета. По азиатскому побережью Тихого океана она заходит лишь в реки Камчатки, в Анадырь и в меньшей степени в реки Командорских и Курильских островов. По американскому берегу, она распространена гораздо шире, особенно много ее на Аляске. Нерка — более холодолюбивый вид. Нерестится нерка предпочтительно в озерах, в местах выхода грунтовых вод в конце мая — июне. Нерест затягивается до конца лета, а на острове Беринга — до декабря. В Большую реку и ряд других на Камчатке заходят две формы нерки — весенняя и осенняя (летняя), сроки нереста которых отличаются на 15—20 дней. Икра нерки – имеет нежное небольшое зерно (4,7 мм) и ярко-красный цвет. Ценится за особенно пикантный вкус. Икра нерки по калорийности и питательности даже превосходит мясо животных. К примеру, в 100 граммах икры нерки содержится 270 калорий, тогда как в том же количестве мяса их вполовину меньше.